島根県川本町 〒696-8501 島根県邑智郡川本町大字川本545-1　TEL.0855-72-0631（代）FAX.0855-72-0635
トップ » おすすめレシピ » ９月おすすめ飯レシピ

9recipe

忙しい方にオススメ。
電子レンジにおまかせの料理です。さらに、アレンジも自由自在にできますよ！！

☆ワンポイント☆
茹で汁ごとジッパー付きのビニール袋に入れれば、いつでもしっとりです。
冷凍保存もできます。

＜材料＞　作りやすい分量 

鶏むね肉 ２枚（５００ｇ） 　 　
酒 大さじ６ 　 　
酒 大さじ３ 　 　
生姜（スライス） １片分 　 　
長ねぎ １本 　 　
　 　 　 　
　

作り方 

  1. 生姜は皮付きのまま薄切りにし、長ねぎは斜め切りにする。
  2. 鶏肉は、肉の分厚いところを開いて、厚みを均等にする。（皮は取りません！嫌いなら蒸してから外した方がジューシーですよ）
  3. 耐熱容器に鶏肉を置き、塩少々（分量外）をまぶして、１．を散らし、酒大さじ６を上からかけたら１０分以上放置する。（お肉がお酒を吸って柔らかくなります）
  4. もう一度、酒大さじ３をかけ、ふんわりとラップして、電子レンジで６〜７分加熱する。
  5. ラップをして、蒸し汁につけたまま冷ます。

☆蒸し器を使う場合☆
蒸気の上がった蒸し器に、鶏肉をラップをかけずに入れ、５分間中火で蒸す。
蒸し汁につけたまま冷やす。

※蒸し鶏は炒め物や和え物にしたり、丼物や麺に加えたり・・・と様々な形にアレンジできます。
さらに、旨みをたっぷり含んだ蒸し汁はスープにして頂きましょう。