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12recipe

これから寒さが続きます。冬の時期はなかなか体を動かす機会が減り、脂肪を蓄えてしまう季節。
バランスのよい食事をし、太らないからだを作りましょう！！

☆ワンポイント☆
 １１月〜３月が旬のブロッコリーには、ビタミンＣが豊富で、その含有量はキャベツの４倍といわれています。さらに、糖尿病の予防効果や血圧を下げたり、貧血を予防する効果があります。 日々に食事に取り入れて、生活習慣病の予防に役立てましょう。

＜材料＞　１人分

 
カリフラワー ６０ｇ 食塩 ０．７ｇ
ブロッコリー ３０ｇ しょうゆ ２ｇ
にんじん １０ｇ みりん ３ｇ
しめじ １０ｇ 片栗粉 １ｇ
えび １０ｇ しょうが 少々
油 ４ｇ 　 　
だし ８０ｃｃ 　 　

 

＜作り方＞

  1. えびは殻、背わたを取り、２〜３切れに切る。
  2.  カリフラワー・ブロッコリーはそれぞれ小房に 分ける。にんじんは３ｍｍ厚さの輪切りにする。しめじは軸を取り、小房に分ける。
  3.  鍋に油を熱し、２．のにんじんとカリフラワーを炒め、だしを入れ、煮立ったら火を弱め、５分位煮る。さらに２．のブロッコリーを入れ、塩・みりん・しょうゆを加え柔らかくなるまで煮る。
  4.  １．を加え、火が通ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、擂ったしょうがを加える。